Pajskal med majsmjöl

Bra att ha till pajskalet

Bunke - En bra bunke kommer du långt med i köket. Välj en kvalitetssäkrad bunke att blanda pajdegen med, vi har många olika att välja på i vår webshop >>>
Pajform - Vare sig du vill ha en rund eller fyrkantig paj så har vi pajformen du vill ha >>>
Brödpensel - När du ska pensla pajskalet med ägg är det bra att ha en brödpensel till hands. Här hittar du våran bästsäljande brödpensel >>>

Här är ett recept på pajskal bakat med vetemjöl och majsmjöl. Fyll skalet med valfri favoritkyllning. Några förslag är till exempel kyckling, grönsaker eller köttfärs.

Förberedelser: ca 30 minuter
Tillagning: ca 15 minuter
Klart på 45 minuter
6 portioner
Pâtisserie

Pajskal har ett uppskattat näringsvärde per 100 gram på

230 kcal

Pajskal med majsmjöl

Ingredienser

Pajskal
1,75 dl vetemjöl
1,75 dl majsmjöl
0,5 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
2 msk kallt vatten
1 uppvispat ägg

Gör så här

Mät upp vetemjöl, majsmjöl och salt i en bunke.
Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet för hand eller med en degblandare.
Tillsätt vatten och knåda snabbt ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen i en pajform på ca 25 cm i diameter, eller en springform på ca 23 cm i diameter.
Nagga skalet och låt det stå svalt i 15-30 minuter, alternativt ställ in det i frysen i några minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa upp ägget och pensla pajskalet innan du förgräddar det i varm ugn i ca 10-15 minuter.

Lyckas med mat tipsar

Kolla in vår Guide hur du lyckas med det perfekta pajskalet här!

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund